Description
Découvrez le Poulet au Beurre à l’Ail avec Penne et Parmesan, un plat savoureux qui marie à la perfection la tendreté du poulet à une sauce crémeuse et parfumée. Ce régal italien, simple à préparer, est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. L’onctuosité de la crème et le goût riche du parmesan se marient délicatement avec les penne al dente, créant une expérience culinaire inoubliable. Que vous soyez novice ou chef chevronné, cette recette vous garantira des éloges autour de la table.
Ingredients
Scale
- 340 g de penne
- 680 g de blancs de poulet désossés et sans peau
- 30 ml d'huile d'olive
- 70 g de beurre non salé (divisé)
- Sel et poivre noir au goût
- 2 g de poudre d'ail
- 2 g de poudre d'oignon
- 5 g d'assaisonnement italien
- 5 gousses d'ail (finement hachées)
- 30 g de farine tout usage
- 180 ml de bouillon de poulet
- 420 ml de crème épaisse
- 100 g de parmesan fraîchement râpé
- 60 g de mozzarella râpée
Instructions
- Dans une grande casserole d'eau salée, cuire les penne al dente. Réserver une demi-tasse d'eau puis égoutter.
- Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et 2 cuil. à soupe de beurre à feu moyen-élevé. Ajouter le poulet coupé en morceaux, assaisonner avec sel, poivre, poudre d'ail, poudre d'oignon et assaisonnement italien. Cuire pendant 6 à 8 minutes jusqu'à dorure.
- Ajouter l'ail haché durant la dernière minute pour parfumer le poulet, puis réserver.
- Dans la même poêle, faire fondre le reste du beurre et ajouter l'ail restant pendant environ 30 secondes.
- Incorporer la farine tout en remuant puis verser lentement le bouillon pour déglacer.
- Ajouter la crème jusqu'à obtenir une texture lisse avant d'incorporer le parmesan et la mozzarella.
- Mélanger les penne dans la sauce puis réintroduire le poulet pour bien enrober.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 780
- Sugar: 4g
- Sodium: 580mg
- Fat: 45g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 62g
- Fiber: 3g
- Protein: 38g
- Cholesterol: 140mg
Keywords: Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des morceaux de tofu grillé ou des champignons. Ajoutez des épinards frais ou des tomates séchées pour enrichir le plat en légumes.