Description
Le Poulet au Beurre à l’Ail avec Rigatoni et Parmesan est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour rassembler famille et amis autour d’une table. Cette recette combine la tendreté du poulet, une sauce crémeuse à base de beurre, d’ail et de parmesan, le tout servi sur des rigatoni al dente. Facile à préparer, elle séduira les palais les plus exigeants tout en étant accessible aux cuisiniers débutants. Que ce soit pour un dîner quotidien ou une occasion spéciale, ce plat mettra à l’honneur la gastronomie française avec une touche italienne. Laissez-vous tenter par cette recette qui allie simplicité et saveurs riches.
Ingredients
- 350 g de pâtes rigatoni
- 680 g de blancs de poulet désossés et sans peau
- 30 ml d'huile d'olive
- 70 g de beurre non salé
- Sel et poivre noir au goût
- 2,5 g de poudre d'ail
- 2,5 g de poudre d'oignon
- 5 g d'herbes de Provence
- 5 gousses d'ail, hachées finement
- 30 g de farine tout usage
- 180 ml de bouillon de poulet
- 420 ml de crème épaisse
- 100 g de parmesan fraîchement râpé
Instructions
- Cuire les rigatoni selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver.
- Assaisonner le poulet avec sel, poivre, poudre d'ail, poudre d'oignon et herbes de Provence.
- Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et 30 g de beurre à feu moyen. Ajouter le poulet assaisonné et cuire jusqu'à dorure. Retirer et réserver.
- Dans la même poêle, ajouter le reste du beurre et l'ail haché puis faire revenir jusqu'à parfumé.
- Incorporer la farine pour former un roux puis ajouter progressivement le bouillon et la crème en remuant.
- Ajouter le parmesan dans la sauce jusqu'à épaississement.
- Remettre le poulet dans la poêle pour bien l’enrober.
- Servir sur les rigatoni avec un supplément de parmesan si désiré.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dîner
- Method: Sauter
- Cuisine: Française/Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 650
- Sugar: 3g
- Sodium: 720mg
- Fat: 38g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 47g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 145mg
Keywords: Pour une touche colorée, n'hésitez pas à ajouter des légumes comme des épinards ou des tomates cerises durant la cuisson. Garnir avec du persil frais haché avant le service apporte une note rafraîchissante.
