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Poulet au Beurre à l'Ail avec Rigatoni et Parmesan

Poulet au Beurre à l’Ail avec Rigatoni et Parmesan


  • Author: sophie
  • Total Time: 35 minutes
  • Yield: environ 4 portions 1x

Description

Le Poulet au Beurre à l’Ail avec Rigatoni et Parmesan est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour rassembler famille et amis autour d’une table. Cette recette combine la tendreté du poulet, une sauce crémeuse à base de beurre, d’ail et de parmesan, le tout servi sur des rigatoni al dente. Facile à préparer, elle séduira les palais les plus exigeants tout en étant accessible aux cuisiniers débutants. Que ce soit pour un dîner quotidien ou une occasion spéciale, ce plat mettra à l’honneur la gastronomie française avec une touche italienne. Laissez-vous tenter par cette recette qui allie simplicité et saveurs riches.


Ingredients

Scale
  • 350 g de pâtes rigatoni
  • 680 g de blancs de poulet désossés et sans peau
  • 30 ml d'huile d'olive
  • 70 g de beurre non salé
  • Sel et poivre noir au goût
  • 2,5 g de poudre d'ail
  • 2,5 g de poudre d'oignon
  • 5 g d'herbes de Provence
  • 5 gousses d'ail, hachées finement
  • 30 g de farine tout usage
  • 180 ml de bouillon de poulet
  • 420 ml de crème épaisse
  • 100 g de parmesan fraîchement râpé

Instructions

  1. Cuire les rigatoni selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver.
  2. Assaisonner le poulet avec sel, poivre, poudre d'ail, poudre d'oignon et herbes de Provence.
  3. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et 30 g de beurre à feu moyen. Ajouter le poulet assaisonné et cuire jusqu'à dorure. Retirer et réserver.
  4. Dans la même poêle, ajouter le reste du beurre et l'ail haché puis faire revenir jusqu'à parfumé.
  5. Incorporer la farine pour former un roux puis ajouter progressivement le bouillon et la crème en remuant.
  6. Ajouter le parmesan dans la sauce jusqu'à épaississement.
  7. Remettre le poulet dans la poêle pour bien l’enrober.
  8. Servir sur les rigatoni avec un supplément de parmesan si désiré.
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 20 minutes
  • Category: Dîner
  • Method: Sauter
  • Cuisine: Française/Italienne

Nutrition

  • Serving Size: 1 portion
  • Calories: 650
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 720mg
  • Fat: 38g
  • Saturated Fat: 20g
  • Unsaturated Fat: 15g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 47g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 35g
  • Cholesterol: 145mg

Keywords: Pour une touche colorée, n'hésitez pas à ajouter des légumes comme des épinards ou des tomates cerises durant la cuisson. Garnir avec du persil frais haché avant le service apporte une note rafraîchissante.