Description
Le Poulet thaï sauce cacahuète est un plat irrésistible qui marie la tendreté du poulet à la richesse d’une sauce onctueuse aux cacahuètes. Idéal pour une soirée en famille ou un dîner entre amis, cette recette simple et rapide enchantera vos papilles avec ses saveurs exotiques. Grâce à des épices délicates et des herbes fraîches, préparez-vous à un véritable voyage culinaire vers la Thaïlande. Avec sa présentation colorée sur un lit de riz, ce plat saura également ravir les yeux de vos convives.
Ingredients
Scale
- 700 g de blancs de poulet désossés et sans peau
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 échalote
- 2 poivrons rouges
- 1 morceau de citronnelle (5 cm)
- 1 piment rouge fresno
- 6 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
- ½ tasse de beurre de cacahuète crémeux
- 400 ml de lait de coco
- 180 ml de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce poisson
- 1 cuillère à soupe de miel
- Jus d'un citron vert
Instructions
- Coupez le poulet en morceaux d'environ 2,5 cm et mélangez-le avec la fécule de maïs et du sel.
- Dans une poêle en fonte chaude avec un filet d'huile, faites dorer le poulet pendant 2-3 minutes de chaque côté, puis réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l'échalote et les poivrons pendant environ 8 minutes.
- Ajoutez la citronnelle écrasée, le piment, l'ail, le gingembre et les flocons de piment, puis faites cuire encore une minute.
- Incorporez le beurre de cacahuète, le lait de coco et le bouillon, amenez à ébullition avant d'ajouter le poulet.
- Laissez mijoter pendant 10 minutes puis ajoutez les sauces et le miel avant encore deux minutes sur le feu.
- Servez sur du riz avec des garnitures comme des cacahuètes grillées et des oignons verts.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dîner
- Method: Sauté
- Cuisine: thaïlandaise
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 550
- Sugar: 9g
- Sodium: 900mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Pour un goût encore plus riche, choisissez un beurre de cacahuète naturel sans additifs. Vous pouvez ajuster la quantité d'épices selon votre goût personnel. Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ferme.