Description
Le Poulet thaï sauce cacahuète est un plat irrésistible qui marie la tendreté du poulet à la richesse d’une sauce onctueuse aux cacahuètes. Idéal pour une soirée en famille ou un dîner entre amis, cette recette simple et rapide enchantera vos papilles avec ses saveurs exotiques. Grâce à des épices délicates et des herbes fraîches, préparez-vous à un véritable voyage culinaire vers la Thaïlande. Avec sa présentation colorée sur un lit de riz, ce plat saura également ravir les yeux de vos convives.
Ingredients
Scale
- 700 g de blancs de poulet désossés et sans peau
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 échalote
- 2 poivrons rouges
- 1 morceau de citronnelle (5 cm)
- 1 piment rouge fresno
- 6 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
- ½ tasse de beurre de cacahuète crémeux
- 400 ml de lait de coco
- 180 ml de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce poisson
- 1 cuillère à soupe de miel
- Jus d'un citron vert
Instructions
- Coupez le poulet en morceaux d'environ 2,5 cm et mélangez-le avec la fécule de maïs et du sel.
- Dans une poêle en fonte chaude avec un filet d'huile, faites dorer le poulet pendant 2-3 minutes de chaque côté, puis réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l'échalote et les poivrons pendant environ 8 minutes.
- Ajoutez la citronnelle écrasée, le piment, l'ail, le gingembre et les flocons de piment, puis faites cuire encore une minute.
- Incorporez le beurre de cacahuète, le lait de coco et le bouillon, amenez à ébullition avant d'ajouter le poulet.
- Laissez mijoter pendant 10 minutes puis ajoutez les sauces et le miel avant encore deux minutes sur le feu.
- Servez sur du riz avec des garnitures comme des cacahuètes grillées et des oignons verts.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dîner
- Method: Sauté
- Cuisine: thaïlandaise
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 550
- Sugar: 9g
- Sodium: 900mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg