Description
La recette de paella au poulet et chorizo est un véritable hommage à la cuisine espagnole, alliant des saveurs riches et une texture parfaite. Ce plat emblématique, idéal pour les repas en famille ou entre amis, se compose de morceaux de poulet juteux, de chorizo parfumé et de riz rond cuit dans un bouillon savoureux. Parsemée d’épices comme le safran ou le curcuma, cette paella vous transporte instantanément sous le soleil espagnol. Facile à préparer, elle ravira vos convives avec ses couleurs vives et son arôme envoûtant. Que ce soit pour une soirée décontractée ou une célébration, cette paella est la recette parfaite pour rassembler autour d’une grande table.
Ingredients
- 4 cuisses de poulet (désossées, coupées en morceaux)
- 200 g de chorizo doux ou fort
- 250 g de riz rond (idéalement du riz à paella)
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 tomates mûres
- 100 g de petits pois
- 700 ml de bouillon de volaille
- Quelques filaments de safran ou une pincée de curcuma
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les cuisses de poulet en morceaux, tranchez le chorizo, émincez l’oignon et les poivrons, puis râpez les tomates.
- Dans une grande poêle ou paellera, chauffez l'huile d'olive. Faites revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré puis retirez-le.
- Dans la même poêle, ajoutez le chorizo pendant environ 2 minutes. Ajoutez ensuite l'oignon, l'ail et les poivrons; laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 5 minutes).
- Incorporez les tomates râpées dans la préparation.
- Remettez le poulet dans la poêle avec les petits pois et le riz.
- Versez le bouillon chaud contenant le safran ou le curcuma sans remuer.
- Laissez cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes jusqu'à absorption du liquide.
- Couvrez et laissez reposer pendant 5 minutes avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Espagnole
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 550
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Pour varier les saveurs, n’hésitez pas à ajouter des légumes comme des courgettes ou des artichauts selon vos goûts. Pour une touche encore plus authentique, servez la paella directement dans la poêle garnie d’herbes fraîches comme du persil.