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Rigatoni Crémeux à la Mozzarella avec Bouchées de Steak au Beurre à l'Ail

Rigatoni Crémeux à la Mozzarella avec Bouchées de Steak au Beurre à l’Ail


  • Author: sophie
  • Total Time: 40 minutes
  • Yield: 4 portions 1x

Description

Le Rigatoni Crémeux à la Mozzarella avec Bouchées de Steak au Beurre à l’Ail est un plat irrésistible qui allie la douceur des pâtes crémeuses à la richesse du steak tendre. Parfait pour un dîner en famille ou une soirée entre amis, ce plat convivial saura ravir vos convives. La mozzarella fondue et le beurre à l’ail apportent une touche gourmande, tandis que les rigatoni, cuits al dente, absorbent parfaitement la sauce onctueuse. Avec sa simplicité de préparation et ses saveurs envoûtantes, ce repas s’impose comme un incontournable de votre répertoire culinaire.


Ingredients

Scale
  • 680 g de steak de surlonge ou faux-filet
  • 340 g de rigatoni
  • 360 ml de crème épaisse
  • 240 ml de lait entier
  • 200 g de mozzarella râpée
  • 60 g de beurre non salé
  • 4 gousses d'ail hachées
  • Sel et poivre noir

Instructions

  1. Cuire les rigatoni dans une casserole d'eau salée jusqu'à al dente (10-12 minutes). Égoutter en réservant un peu d'eau.
  2. Assaisonner le steak avec sel, poivre et éventuellement assaisonnement cajun. Le saisir dans une poêle avec huile d'olive et beurre (2-3 minutes par côté).
  3. Dans la même poêle, ajouter le reste du beurre et l'ail, cuire pendant 1 minute. Verser la crème et le lait, puis porter à frémissement.
  4. Incorporer les fromages jusqu'à obtenir une sauce homogène. Ajouter les rigatoni cuits à la sauce.
  5. Servir chaud avec les bouchées de steak sur le dessus.
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 25 minutes
  • Category: Dîner
  • Method: Sauter
  • Cuisine: Cuisine italienne

Nutrition

  • Serving Size: 1 assiette (250g)
  • Calories: 650
  • Sugar: 6g
  • Sodium: 600mg
  • Fat: 38g
  • Saturated Fat: 20g
  • Unsaturated Fat: 15g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 40g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 38g
  • Cholesterol: 100mg

Keywords: Pour une option végétarienne, remplacez le steak par du tofu grillé. Ajoutez des légumes comme des épinards ou des champignons pour enrichir le plat.