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Steak au Beurre à l’Ail avec Rigatoni Crémeux à la Mozzarella


  • Author: sophie
  • Total Time: 35 minutes
  • Yield: 5 portions 1x

Description

Le Steak au Beurre à l’Ail avec Rigatoni Crémeux à la Mozzarella est une recette irrésistible qui allie la tendreté d’un steak savoureux à la richesse crémeuse des rigatoni. Ce plat, à la fois élégant et réconfortant, est idéal pour impressionner vos invités lors de dîners en famille ou entre amis. La combinaison du beurre parfumé à l’ail et des fromages fondants crée une explosion de saveurs qui séduira les papilles. Facile et rapide à réaliser, il convient aussi bien aux chefs en herbe qu’aux cuisiniers confirmés. Laissez-vous tenter par cette recette gourmande qui ravira tous les amateurs de bonne cuisine.


Ingredients

Scale
  • 570g de steak de surlonge ou de côte
  • 280g de rigatoni
  • 295ml de crème épaisse
  • 295ml de lait entier
  • 250g de mozzarella râpée
  • 70g de parmesan râpé
  • 70g de beurre non salé
  • 5 gousses d'ail hachées

Instructions

  1. Cuire les rigatoni dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente, puis égoutter.
  2. Assécher le steak, assaisonner avec du sel et du poivre.
  3. Saisir le steak dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive et un peu de beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Réserver.
  4. Dans la même poêle, faire fondre le reste du beurre, ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  5. Incorporer la crème épaisse et le lait, fouetter pour chauffer.
  6. Ajouter progressivement les fromages tout en remuant jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
  7. Mélanger les rigatoni dans la sauce, puis servir avec le steak.
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 20 minutes
  • Category: Dîner
  • Method: Sauter
  • Cuisine: Cuisine française

Nutrition

  • Serving Size: 1 portion
  • Calories: 895
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 560mg
  • Fat: 53g
  • Saturated Fat: 25g
  • Unsaturated Fat: 20g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 63g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 40g
  • Cholesterol: 130mg

Keywords: Pour un goût encore plus intense, ajoutez des épices comme le paprika fumé ou du thym frais. Vous pouvez remplacer la mozzarella par du gouda pour une saveur différente.