Description
Le Steak au Beurre à l’Ail avec Rigatoni Crémeux à la Mozzarella est une recette irrésistible qui allie la tendreté d’un steak savoureux à la richesse crémeuse des rigatoni. Ce plat, à la fois élégant et réconfortant, est idéal pour impressionner vos invités lors de dîners en famille ou entre amis. La combinaison du beurre parfumé à l’ail et des fromages fondants crée une explosion de saveurs qui séduira les papilles. Facile et rapide à réaliser, il convient aussi bien aux chefs en herbe qu’aux cuisiniers confirmés. Laissez-vous tenter par cette recette gourmande qui ravira tous les amateurs de bonne cuisine.
Ingredients
- 570g de steak de surlonge ou de côte
- 280g de rigatoni
- 295ml de crème épaisse
- 295ml de lait entier
- 250g de mozzarella râpée
- 70g de parmesan râpé
- 70g de beurre non salé
- 5 gousses d'ail hachées
Instructions
- Cuire les rigatoni dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente, puis égoutter.
- Assécher le steak, assaisonner avec du sel et du poivre.
- Saisir le steak dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive et un peu de beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Réserver.
- Dans la même poêle, faire fondre le reste du beurre, ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Incorporer la crème épaisse et le lait, fouetter pour chauffer.
- Ajouter progressivement les fromages tout en remuant jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
- Mélanger les rigatoni dans la sauce, puis servir avec le steak.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dîner
- Method: Sauter
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 895
- Sugar: 3g
- Sodium: 560mg
- Fat: 53g
- Saturated Fat: 25g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 63g
- Fiber: 2g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 130mg
Keywords: Pour un goût encore plus intense, ajoutez des épices comme le paprika fumé ou du thym frais. Vous pouvez remplacer la mozzarella par du gouda pour une saveur différente.