Description
Ce tartare de thon et mangue est une recette fraîche et raffinée, parfaite pour une entrée élégante ou un repas léger. Le mélange du thon cru et de la mangue sucrée crée un équilibre subtil entre douceur, acidité et umami. Facile à préparer et plein de saveurs, ce plat exotique séduira vos papilles avec sa touche asiatique et sa légèreté.
Ingredients
Scale
- 200 g de thon frais (qualité sashimi) 🐟
- 1 mangue mûre 🥭
- 1 cuillère à soupe de sauce soja 🍶
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert 🍋
- Quelques feuilles de coriandre 🌿
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparer les ingrédients :
- Découpez le thon frais en petits dés réguliers à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
- Épluchez la mangue et coupez-la en cubes de taille similaire au thon.
- Ciselez finement la coriandre.
- Mélanger le tartare :
- Dans un saladier, mélangez délicatement le thon et la mangue.
- Ajoutez la sauce soja, le jus de citron vert et la coriandre.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Dresser et servir :
- Disposez le tartare dans des verrines ou formez des portions à l’aide d’un cercle de présentation.
- Servez immédiatement avec des toasts grillés, des chips de patate douce ou du riz vinaigré.
Notes
- Pour une touche croquante, ajoutez des graines de sésame ou des noix de cajou concassées.
- Si vous aimez le piquant, ajoutez du gingembre râpé ou une pincée de piment rouge.
- À conserver au frais et à consommer immédiatement pour préserver la fraîcheur du thon.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes