Description
Ce tartare de thon et mangue est une recette fraĆ®che et raffinĆ©e, parfaite pour une entrĆ©e Ć©lĆ©gante ou un repas lĆ©ger. Le mĆ©lange du thon cru et de la mangue sucrĆ©e crĆ©e un Ć©quilibre subtil entre douceur, aciditĆ© et umami. Facile Ć prĆ©parer et plein de saveurs, ce plat exotique sĆ©duira vos papilles avec sa touche asiatique et sa lĆ©gĆØretĆ©.
Ingredients
Scale
- 200 g de thon frais (qualitĆ© sashimi) š
- 1 mangue mĆ»re š„
- 1 cuillĆØre Ć soupe de sauce soja š¶
- 1 cuillĆØre Ć soupe de jus de citron vert š
- Quelques feuilles de coriandre šæ
- Sel et poivre au goƻt
Instructions
- PrƩparer les ingrƩdients :
- DĆ©coupez le thon frais en petits dĆ©s rĆ©guliers Ć lāaide dāun couteau bien aiguisĆ©.
- Ćpluchez la mangue et coupez-la en cubes de taille similaire au thon.
- Ciselez finement la coriandre.
- MĆ©langer le tartare :
- Dans un saladier, mƩlangez dƩlicatement le thon et la mangue.
- Ajoutez la sauce soja, le jus de citron vert et la coriandre.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goƻt.
- Dresser et servir :
- Disposez le tartare dans des verrines ou formez des portions Ć lāaide dāun cercle de prĆ©sentation.
- Servez immƩdiatement avec des toasts grillƩs, des chips de patate douce ou du riz vinaigrƩ.
Notes
- Pour une touche croquante, ajoutez des graines de sƩsame ou des noix de cajou concassƩes.
- Si vous aimez le piquant, ajoutez du gingembre rĆ¢pĆ© ou une pincĆ©e de piment rouge.
- Ć conserver au frais et Ć consommer immĆ©diatement pour prĆ©server la fraĆ®cheur du thon.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes