Description
Les Truffes aux Canneberges, Pistaches et Chocolat Blanc sont l’incarnation du plaisir sucré. Parfaites pour les fêtes, ces petites douceurs allient la douceur crémeuse du chocolat blanc à l’acidité des canneberges et le croquant des pistaches. Faciles à réaliser, elles raviront vos convives lors de vos réceptions ou en tant que cadeaux gourmands. Avec leur texture fondante et leur saveur unique, ces truffes sauront apporter une touche festive à toutes vos occasions.
Ingredients
Scale
- 310 g de chocolat blanc (haché)
- 5 cuillères à soupe de beurre non salé
- 3 cuillères à soupe de crème épaisse
- pincée de sel
- 1 cuillère à café d'extrait d'orange ou de vanille (facultatif)
- 35 g de canneberges séchées (hachées)
- 35 g de pistaches grillées (hachées)
- 60 g de sucre glace
Instructions
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux puis ajouter la crème et un peu de sel. Mélanger et réserver.
- Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Incorporer le mélange de beurre et crème dans le chocolat fondu.
- Ajouter les canneberges et pistaches, puis bien mélanger.
- Laisser reposer à température ambiante pendant une heure, puis couvrir et réfrigérer pendant 2 à 3 heures.
- Former des boules avec le mélange refroidi et les rouler dans le sucre glace.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Bain-marie
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 100
- Sugar: 8g
- Sodium: 10mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 0g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 5mg
Keywords: Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant d'autres fruits secs ou en remplaçant le chocolat blanc par du chocolat noir. Pensez à utiliser un thermomètre pour contrôler la température du chocolat afin d’éviter qu’il ne se sépare.